Um caso de sudorese de carne em Montevidéu, Uruguai


Em viagem à capital uruguaia, Hal Amen, editor do Matador Trips, fica coberto de gordura animal transportada pelo ar e graxa de salsicha.

Minha esposa e eu andamos na gangorra entre o veganismo completo e um bando de hienas. Mas quando ouvimos sobre o Mercado del Puerto, não havia dúvida de que lado acabaríamos em Montevidéu.

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Mercado del Puerto

1. O mercado está situado em um edifício atmosférico que lembra uma estação de trem. As janelas no telhado permitem a entrada de muita luz e há uma torre do relógio dos velhos tempos no centro. Joint tem classe.Todas as fotos: uma música sob o açúcar sugar + autor

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Restaurantes no mercado de carnes

2. Todos os restaurantes são basicamente iguais ... e todos eles querem VOCÊ! Se você não abaixar a cabeça com desdém, provavelmente será forçado a se sentar na primeira cadeira pela qual passar.

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Restaurantes no mercado de carnes

3. Cada restaurante tem até três operações lado a lado acontecendo: o bar, as mesas expostas e uma sala de jantar fechada "mais sofisticada".

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Estancia del Puerto

4. Finalmente nos acomodamos no bar da Estancia del Puerto. Um dos asadores joga uma lenha na fogueira central, enquanto nosso anfitrião turbulento (vamos chamá-lo de Diego) examina os corredores em busca de outros transeuntes para gritar.

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Parrilla, Montevidéu

5. A propagação completa.

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Nossa comida

6. Em pouco tempo, nossas seleções serão publicadas. Vamos ver ... temos um par de sweetbreads gigantes (molleja), linguiça de sangue (morcilla), linguiça normal (chorizo), linguiça "estilo Munique" (isso era super densa e meio nojento), pimentão vermelho ( morrón) e uma batata assada.

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Parrillada à luz do fogo

7. Nada como uma refeição perto do fogo.

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8. Minha esposa bateu cedo, então fui forçado (torção do braço) a guardar as sobras.

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Parrillador

9. O trabalho na parrilla nunca parou. Pingando de suor, Diego brincou que ficava hidratado bebendo vinho tinto. Ele então prontamente enfiou a mão embaixo do balcão, ergueu uma xícara gigante de chá gelado e deu um gole por cinco segundos.

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Estômagos cheios

10. Você não pode me ver neste aqui, mas quando tudo acabou, eu me senti exatamente como aquele parrillador ao fundo. Eu estava pronto para tropeçar em casa e tomar banho fora dos suores de carne.


Assista o vídeo: MELHOR CARNE DO MUNDO NO MERCADO DO PORTO. MONTEVIDÉU - URUGUAI


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