Houston har gow



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Valerie Ng explora um lado de Houston onde as alternativas familiares de churrasco e Tex-Mex estão estranhamente ausentes.

Cruzeiro Bellaire Blvd em Houston, Adriana e eu assistimos enquanto o inglês e o espanhol das placas de fachada davam lugar ao chinês e vietnamita.

Paramos em um dos shopping centers ao longo da rua e nos encontramos diante de um imponente supermercado asiático, espremido entre um restaurante chinês Halal e uma churrascaria coreana de tofu.

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Como a quarta maior cidade dos EUA, Houston desfruta da diversidade de suas contrapartes em todo o país. Além das populações latinas e afro-americanas, a cidade abriga uma crescente comunidade asiático-americana, que começou a chegar na década de 1870.

Uma Chinatown original estava localizada na Smith Street, perto do atual Alley Theatre, mas o crescimento da cidade impediu que o bairro se expandisse.

Hoje, 9% dos 2,2 milhões de Houston são asiático-americanos, quase o dobro da média nacional.

Bellaire Blvd carece da história das Chinatowns gravada em grandes cidades como São Francisco e Nova York. Em vez disso, lembra o Convoy St de San Diego, repleto de empresas jovens que mostram a herança asiática da área.

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Passando por restaurantes de estilo Shanghai e Szechuan, escolhemos um restaurante dim sum e nos juntamos a várias pessoas que esperavam para sentar. A tagarelice de cantonês, mandarim e até tagalo enchia a sala de entrada fechada, sem um sotaque do Texas para ser ouvido.

Olhando para o cardápio de mingaus, bolinhos e rolos de macarrão de arroz, eu já podia imaginar o gosto de har gow translúcido e bem embrulhado, diversão cheung escorregadia e bolinhos de gergelim fritos e crocantes.

Na multicultural Houston, há muito mais na culinária local do que churrasco e Tex-Mex.

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Todos vocês aficionados de Chinatown por aí, quantas das 8 Chinatowns mais coloridas do Trips você já visitou? Compartilhe sua resposta nos comentários!


Assista o vídeo: How to make prawn dumpling har gow 虾饺


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